アペロ

やっと南仏らしく天気が良くなったので、テラスでアペロ。

なんでしょう、これ？妙な響き？アポロの間違い？

いえいえ、綴りは「Apéro」。本来の単語は「Apéritif（アペリティフ）」というフランス語。

俗語で「Apéro」。意味は「食前酒」です。

ちょこちょこおつまみつまみながら、お酒と一緒にね。

南仏の定番、我が家の定番は画像のパスティスなのですが、

今回はライムが家にあったので、ひさびさにカイピリーニャをつくりました。

これは、ブラジル伝統のカクテルで、ポルトガル語で「田舎のお嬢さん」という意味。

カシャッサ（別名ピンガ）とライムで作ります。

カシャッサはブラジル特産のスピリッツで、さとうきびを蒸留させて作ります。

ラムと同じ？と思うかもしれませんが、風味が非常に豊かでラムよりも重厚な味わいです。

フランスでも人気のカクテルですが、本家本元ではいろんなバージョンがあります。

カシャッサの代わりにウォッカを使ったカクテルは、カイピロスカ(caipiroska)。

日本酒を使うサケピリーニャ！ラム酒をつかったものetc...

まずは皆さんも基本のカイピリーニャ是非お試しくださいね。

レシピ：材料（2杯分） ライム 1個 カシャッサ 100ml 砂糖　大さじ 1-2杯 クラッシュドアイス 適宜

１．ライムは皮をよく洗い2cm角くらのぶつ切りにする。

２．グラスに1のライムと砂糖を入れ、すりこ木でつぶして果汁と砂糖を混ぜ合わす。

３．クラッシュドアイスを加えカシャッサを注ぐ。

４．できあがり～。結構口当たりがいいので飲み過ぎないように♪