地中海のへそ マルタのお店１

町や村に必ず一軒はあるパン屋さん。

今も昔と変わらずカマドで薪をくべてパンを作ります。

おっ、ゴゾ島でもパン屋さんを発見♥

派手な看板はないので見逃しがち

日本のように陳列台もケースもない。トングやトレイもない。

可愛い売り子のお姉さんもいない。あるのは・・・１種類だけのマルタパン。

無造作に大きなアルミの箱にゴロン

マルタのパンはフランスでいうところの田舎パンに似ているのだけど

もっと外がカリッとして、中がもっとしっとりもっちりした感じです。

直径２０ｃｍ位です。ちなみにお値段は８０セント！安～い！

お店の仕切りもないので、製造工程も全部見えてしまいます。

粉を練るのもシンプルな機械。計量もおもりでドスン。

まるみえ～

かまども年季が入っています。横幅も奥行きも３ｍ以上あるそうです。

見てもいい？って聞くと、店主がランプでホレって・・・

こちら３代目の若大将

お祖父さんがパン屋さんをはじめたそうです。今もレシピは変わらない。

そんな伝統を守って作りづけるパンは本当に噛み締めるたびに美味しい。

こちら初代・・・そっくり！