ポトフの耐えられない美味しさ 後編

一晩寝かせた塩豚は主役なので、ちょっと出番待ち。

ポトフは本来、コトコト煮るのですが私は圧力鍋を使用します。

圧力鍋に水とブイヨン一個いれて、にんじん、ポロネギ、にんにく

ブーケガルニを入れて、プシュと圧力かけます。

そして、火から鍋をおろして蒸気が下がったら主役の塩豚を投入します。

水から入れると肉の旨みがでないし、熱湯だと固くなっちゃいます。

ここで一緒にじゃがいもも投入（柔らかくなりすぎるので・・・）

蓋をして、弱火で「美味しくなあれ～美味しくなあれ～」と

愛情スパイスを最後に投入してしばし待ったら、出来上がり～♪

粒マスタードをつけてボナペティ～♪

参考HP：ダイエットでも美味しく食べた～い　「塩豚ポトフ」