地中海のへそ マルタの人々２

プロとアマの違いはアマりにも歴然としている。

その差に愕然とする旅人であった。

プロは・・・完全防備！

地元パラソル貸しマダム（昼寝中）

アマは・・・部分防備？

日焼けしないとな。バカンスだもんな。アチー。

地中海のへそ マルタの人々１

地元のおっちゃんは日長一日釣り糸を垂れ・・・

釣果がなくても気にしない

旅人はセッセと魚と戯れる。

ドボーン

『君が南仏に連れていって』と・・・

言ったから～～～～こんなに増えちゃったよぉ～。
欧州格安航空会社のライアン航空は機内持ち込み荷物10kgは無料。
預け荷物は一人当り２個までで、１個あたり15kg（20kg）で別料金です！

結局、二人で３個の別料金を支払いました。
でも、I Love MALTA～♪

ずっしり・ぎっしり

愛とムール貝のパスタ

ラ・ムール（L'amour）の国　愛のフランスではムール貝はバケツ一杯食べる。

本当に一人1kg計算で食べているのですよ。

そして、山のようなてんこ盛りのフレンチフライと一緒に！

お昼は禁止のワインも１杯だけね♪

ダイエット中なので、炭水化物は夜6時以降禁止令！

ランチが唯一パスタやご飯もの解禁です。チト辛いけど頑張る。

しかし、ダイエット中のブログは南仏食堂のことばっかりだなぁ～（笑）

豚腹よさようなら、豚ミンパワーよこんにちは

南仏食堂はここのところ、低カロリー高タンパク食を心がけております。

はい、シッカリお腹辺りに巻きついた豚腹にさようならが今月の目標。

本日の南仏食堂メニューはこちらでございます。

『豚の香草焼きレモンかけ・シーザーサラダ・カレー風味のカリフラワーと茸』

勿論、南仏プロヴァンスハーブ

豚肉にはビタミンが豊富♪ビタミンB1は牛肉の10倍含有なんですよね。

ビタミンB1は、摂取してしまった糖分をエネルギーに変えてくれるダイエットにピッタリの味方。

部位も脂肪分の少ないもので、油を使わず、溝入りの鉄フライパンで焼き上げました。

シーザーサラダもシンプルにオリーブオイルとレモン汁にパルメザンチーズをすりおろしただけ。

それでは、みなさんボナペティ～。

「南仏食堂」で学ぶ仕事術

慣れた仕事こそ丁寧に♪準備を完璧にしてこそ被害が最小限に♪

南仏食堂まかない担当　南仏泰子です。

秋～冬の土曜メニューは新鮮な牡蠣がランチ。

近所の街に南仏牡蠣産地ブジーグから牡蠣屋のお兄ちゃんがやってくる。

牡蠣剥きも随分ウマくなったので、余裕ではなうたとともに♪フフフ～ン♪

で、目安の場所が外れてナイフの先が中指の先にブッ・・・痛い～（泣）

本日１行目の教訓です。どんな仕事も丁寧さと準備を忘れないことですね。

今日も南仏食堂で学ばせて頂きました。頑張りますっ。

では、牡蠣剥きのおさらい。いってみよう。

１.　準備するものは牡蠣、軍手、ゴム手袋、牡蠣剥きナイフ（普通のナイフでもOK）

そして、牡蠣は冷たいほうがおいしさUPなので氷の上か、なければ、氷バー？の

上において、冷やしつつ剥いていきます。

愛用の牡蠣剥きセット

２．左手でがっちり固定して、牡蠣の右側の貝柱のあるところを目指して

殻の内側にナイフの先を入れます。

そのナイフの先を左右に殻に添わせて切り離すと上の殻が外れます。

刺さってま～す。

３．殻の壊れたのはきれいに除きましょう。ここでジュワっと出てきている

海水は一回目は捨てます。しばらくするとまた牡蠣からジュワ～。これに

レモンをキュッと絞ってつるりと食べます。

はい、きれいに剥けました～♪

ちょっこと負傷してしまったので（軍手＋ゴム手袋でセーフ）、ネットで検索すると

日本では殻の先端部分を壊すというのが主流みたいでびっくりしました。
フランスでは牡蠣の殻を壊さないので目からウロコ！これなら怪我しないね。

南仏の地球は今日でオシマイ

最後の晩餐にはブイヤベース？私はやっぱりお寿司ですね。

ご安心ください。地球が滅びるわけではありません。

でも、このままいくとほんとにオシマイになる日も近いです。

地球温暖化をテーマにした「クールグローブの展覧会」が

マルセイユで６月８日～１０月８日開催。

まだご存知のない方も多いかも知れませんが、このクールグローブは

２００５年にアメリカで設立された非営利団体です。アメリカを始め、各地で

地球温暖化の意識を高めるために、パブリックアートの展覧会を開催しています。

流れ着いたゴミで作った地球

鍵付きの地球

続きは時々記事を書かせて頂いている中国新聞の海外レポートでお楽しみくださいね。